Hagymás babos hús

Hozzávalók:
1,5kg hagyma
2kg csirkemellfilé
1kg szárazbab
30dkg süritettparadicsom
só,bors,csilipaprika,babérlevél,pirospaprika,olaj,2fej fokhagyma

Veszünk egy 6-8literes kondért, egy kevés olajon az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az előző este beáztatott babot,valamint sót,babérlevelet.1 órával később beleszórjuk a paradicsomot, borsot, valamint a csirkemelleket(amelyet előzőleg felnégyeltünk) és a fokhagymát. Végül belemehet a jó sok csili és a paprika. Laktató!

Mexikói babos pizza

Hozzávalók 4 pizzához: 400 gr paradicsom, 2 kis fej hagyma, 1 csípős, hegyes paprika, 2 szál bazsalikom, 1 kis doboz kukorica, 1 kis doboz főtt vesebab. 80 gr húsos, füstölt szalonna, só, bors, 4 elősütött pizzalap, 2 ek. olaj, 2 kk. szárított origano, 100 gr füstölt sajt.

A paradicsomot meghámozzuk, magjaikat-levüket eltávolítjuk és felaprózzuk. A hagymákat vékonyan felkarikázzuk. A paprika ereit, részben vagy egészben meghagyjuk, apróra felkockázzuk. A bazsalikomot leöblítjük, néhány levélkét félreteszünk a díszítéshez, a többit vékony csíkokra vágjuk. A kukoricát és a babot bő, hideg vízzel leöblítjük. A szalonnát felkockázzuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A szalonnát pirosra sütjük, rádobjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, élénk tűzön, fedő nélkül 10 percig főzzük, azután a mártásba csúztatjuk a kukoricát és a babot. A vágott bazsalikommal, a csípős paprikával, ízlés szerint sóval borssal fűszerezzük, és éppen csak összeforraljuk.
Két tepsit kibélelünk sütőpapírral, belefektetjük a pizzalapokat, és megkenjük az olajjal. Arányosan a tetejére simítjuk a ragut, megszórjuk az origanóval, végül a tetejükre reszeljük a sajtot, és a forró sütőben 10-15 percig sütjük. Díszítjük és azonnal tálaljuk.

Elkészítési idő: 35 perc
1 pizza: 530 kcal/2215 kJ

Chili

A füstölt szalonnát vágd kis kockákra, s süsd ki. A zsírján párold meg az apróra vágott vöröshagymát; s ha már üveges, add hozzá a marhahúst is. Amikor a hús kifehéredett, szórd meg a pirospaprikával, keverd hozzá a paradicsompürét, majd sózd és borsozd. (A félretett szalonnakockákat is visszateheted.) Fedő alatt lassú tűzön párold 15-20 percig, majd keverd bele az előkészített babot, s lassan főzd tovább, míg meg nem puhul. (Időnként egy kis vizet kell aláönteni.) Tálalás előtt szórd meg reszelt sajttal.

BAB SÜTŐBEN SÓLET MÓDRA

Hozzávalók:
(4 személyre)
1/2 kg fehér száraz bab
10 dkg árpa
füstölt húsdarabok ízlés szerinti mennyiségben
2 kisebb hagyma
1 cikk fokhagyma
2 babérlevél
1 csésze paradicsomszósz
1 csésze olívaolaj